新加坡司令是世界“十大鸡尾酒”之一，对于国内酒客们来说，肯定是耳熟能详的一款酒，但即便如此，相信很多人还是对新加坡司令鸡尾酒的“前世今生”极其感兴趣。

图：新加坡司令

新加坡司令这款鸡尾酒诞生于举世闻名的新加坡莱佛士酒店，诞生于1887年的莱佛士建筑风格留有浓浓的殖民时期特色，加上郁郁葱葱的热带植被，难怪被西方人称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。

莱佛士酒店也是新加坡殖民历史的活化石和博物馆。酒店中有一个热带花园、博物馆和维多利亚风格的剧院。莱佛士酒店之于新加坡正如半岛酒店之于香港，深受名流喜爱。

无数名人曾下榻于此，包括海明威，希区柯克等等，并对它赞不绝口，新加坡国父李光耀也是在此地与夫人柯玉芝举行婚礼的。新加坡国父李光耀和柯玉芝在这里举行婚礼，夫人面前那杯说不定就是新加坡司令呢

而富于文艺气息的“作家酒吧”就置身于大堂一个不起眼的角落。

图：莱福士酒店

1913年左右，华裔(海南籍)调酒师严崇文在莱福士酒店Long Bar任职时，有客人喝腻了其他鸡尾酒，要求他创作一款新的酒来喝，于是严崇文就即兴应顾客要求改良金汤力调了这一杯新加坡司令，口感酸甜，没想到一炮而红风靡开来。毛姆也非常喜爱这款鸡尾酒。

但不久之后严崇文离开了莱福士酒店，并且带走了酒谱和配方，于是时至今日，原始的新加坡司令配方依然是个不解之谜，所以各地也出现了许多不同版本的新加坡司令。直到很多年之后，莱福士酒店和严崇文的后人接上了头，才最终确定了如今莱福士版的新加坡司令配方。

图：新加坡司令

新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。这款酒口感清爽，有消除疲劳的功效。诱人的艳红色，略带泡沫，再加上丰富的水果香气，喝起来又顺口又富有层次，酸酸甜甜的非常讨喜。

时至今日，莱佛士酒店依然保留着许多殖民时期的风格元素，它的入口掩映在热带植被之中，木质的室内陈设透露一股清凉，而头顶的扇子装置营造出东方意境。单论硬件的话依然非常吸引人。

现在在新加坡莱佛士酒店的新加坡司令家族非常丰富，分出了春、夏、秋、冬、热带以及庭院六种风味。

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