随着白酒行业的回暖，白酒市场也呈现出了百花齐放的状况。越来越多的酒企开始重视传统文化，加大对匠人精神的挖掘，也出现了对白酒行业新的价值追求。消费者对于八九传承精神和技艺的推崇，使得具有超高性价比的产品脱颖而出。在追求质量的同事，消费者还更加关注其背后的文化精神。在这之中有一位老者显得格外突出，他殚精竭虑地深耕在酒业一线，用融汇匠人之魂的产品，让我们重新认识中国白酒的价值之美和传承之美。

“赖公亲酿”背后的价值与珍贵

关于这位德高望重的老者，我们先从一款产品说起。今年年初，名为“赖公壹号”的系列产品初露端容便在酒圈引发热议。该系列产品瓶身上的“赖公亲酿”赋予了其强大的品质公信力和价值背书。“赖公”，即行业泰斗赖高淮。作为中国白酒非物质文化遗产代表性传承人，以及中国白酒酿造工艺理论奠基人，他用五十多年一线酿酒技艺的积淀，成就了当今中国白酒浓香天下的格局。

众所周知，白酒酿造作为一门匠活，讲究技艺的坚守和精神的传承。如今行业中大部分的泰斗级人物或归隐家中不问世事，或仅有限地出席个别酒业研讨会或品鉴会，但无数荣誉加身，本应安享晚年的赖高淮仍然活跃在酿酒一线。如果说过去几十年来，赖高淮取得的成绩是他责任与担当，以及超常技艺的体现，那么如今83岁高龄仍然坚守一线，则充满了他对行业的深爱与眷恋。

赖高淮驰骋酒业几十年，育人无数，桃李遍天下。几乎所有名酒厂都有他的学生，其中国家级酿酒大师就有近40人，还有50余位国家级评酒委员，让他被誉为“大师中的大师”。如今，这些徒弟、徒孙们的白酒作品也都大多成为经典，是构成当下白酒行业中名酒产品阵营的主力军。而当你有机会品尝到大师本尊亲酿之酒，就更能体会到其中的珍贵，因此“赖公亲酿”——也自然成为广大懂酒、爱酒人士最为珍视的标签。

何为赖公壹号?又为何敢称“壹号”?

在酒业新复苏期，“赖公壹号”的走俏绝非偶然。简单来说，它符合当下白酒消费群体对好酒的全部苛求。在告别了面子消费和价格虚高的时代后，大品牌名酒产品和以品质为核心竞争力的小批量精品将构成未来白酒消费的主流趋势，赖公壹号明显属于后者。而之所以被定义为“壹号”，源于它从内到外的品质自信和大师气质。

地域优势+工艺传承，树造同品类标杆。一直以来，泸州美酒以“晶莹透明、窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、回味悠长”的品质著称于世。而赖公壹号系列包括20年、25年、30年三款年份酒产品，则正是来源于中国酒城泸州，保证了产品的原厂地地缘价值。赖高淮大师依据古法酿造，凝聚其几十年来在生产一线炼就的核心工艺，并和百年古窖、泸州龙泉水、天然洞藏一起构成了这一系列产品无法复制的“魂魄”。赖公的行业地位和威望赋予这款产品充足的底气，让它的起点远高于同类产品，让其诞生之初便有着傲立群雄的价值呈现，因此配得上“壹号”。

赖公壹号，每一滴都是珍品佳酿。对于行业而言，白酒的传承法则和人工属性让其拥有了千变万化的风味与格调，这也构成了中国白酒的独特魅力。正如作家笔耕不辍，匠人匠心不止，赖公如此高龄之下再次为行业带来扛鼎之作，为我们开启了一扇体验中华白酒之美的窗口。对于他来说，这又如同一次新的开始，一次对自己超越和挑战，因此“壹号”也寓意着新生与启幕。

酒海生涯加上对白酒的挚爱，不仅让赖公有着属于自己的酒库，更让其个人产品获得更多的辨识度，让亲酿制作成为行业喜爱的产品。极具价值的年份基酒，加上精心的调制，使得这款产品更具收藏价值。也使“壹号”的口号更加名副其实。