白酒是我国的传统的酿酒饮品，有着上千年的酿造历史，但是白酒在演变中也逐渐分化成多种类型。我们可以根据不同的发酵原料、工艺和地域特点来将白酒进行分类，那么白酒都分为哪几种类型呢?一起来了解一下吧。

1、浓香型白酒

浓香型白酒是中国白酒中比较具代表性的一种类型，独特的香气和口感让它在市场上占据一定的地位。浓香型白酒通常以高粱、小麦等为主要原料，经过多次蒸馏、复烧和发酵等工艺制成。这种白酒具有浓郁的香气，口感醇厚，余味悠长。

2、酱香型白酒

酱香型白酒是中国白酒中的另一大类别，以其独特的风味和卓越的品质而知名。酱香型白酒采用大曲发酵方式，以高粱、小麦等为原料，经过泥窖陈酿而成。其特点是香气浓郁、口感醇厚、余味持久。

3、清香型白酒

清香型白酒是一种口感清爽、香气纯净的白酒类型。它以高梁、小麦等为主要原料，通过多次蒸馏和发酵制成。清香型白酒通常具有清澈透明的颜色，香气纯正而清雅，口感爽口。

以上是几种常见的白酒类型，每一种都有其独特的特点和风味。在品尝白酒时，我们可根据个人的口味和喜好选择适合自己的类型。无论是浓香型、酱香型、还是清香型白酒，它们都代表着中国传统酿酒文化的瑰宝，也是中华民族饮食文化的重要组成部分。