茅台生肖限定酒是贵州茅台酒股份有限公司为纪念中国传统生肖年份而特别推出的系列酒品。自2014年起，茅台每年都会发布一款生肖纪念酒，至今已有多个生肖年份的酒品问世。

关于茅台生肖限定还有哪些没出的问题，我们可以根据已知的信息进行推断：

已出的生肖酒：从2014年的马年开始，茅台已经推出了包括马、羊、猴、鸡、狗、猪、鼠、牛、虎、兔、龙等多个生肖年份的限定酒。

未出的生肖酒：根据中国的十二生肖顺序(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)，并结合茅台已经推出的生肖酒，我们可以发现蛇年生肖酒是尚未被茅台推出的。

未来展望：虽然茅台已经推出了多款生肖限定酒，但考虑到生肖文化的持续影响力和茅台品牌的强大号召力，未来茅台仍有可能继续推出新的生肖限定酒，包括蛇年以及后续的其他生肖年份。

综上所述，茅台生肖限定中尚未推出的主要是蛇年生肖酒。然而，这并不意味着茅台不会继续推出其他生肖年份的限定酒，未来仍有可能看到更多新的生肖限定酒问世。

请注意，以上信息是基于当前已知情况进行的推断，具体以茅台官方发布的消息为准。