根据铁路部门的规定，白酒可以带上高铁，但需要满足以下条件：

酒精度数限制：

酒精体积百分含量大于或等于24%、小于或等于70%的白酒，累计携带量不得超过3000毫升。

酒精度超过70%的白酒禁止携带。

酒精度低于24%的白酒，携带量需符合个人携带总行李重量不超过20公斤的规定。

包装要求：

必须是包装密封完好、标志清晰的瓶装白酒。

散装白酒、自酿酒或未经封口的容器装的白酒禁止携带。

已开封的白酒也不允许携带。

携带数量：

以常见的500毫升一瓶的白酒为例，酒精度在24%至70%之间的白酒，每人最多可以携带6瓶。

如果酒精度大于50%，每人最多携带2瓶。

如果携带的白酒超出上述规定数量或不符合要求，可以选择办理托运。