鸡尾酒，作为一种极具魅力的混合饮品，凭借丰富的口感、缤纷的色彩和深厚的文化底蕴，风靡全球。由于调制方式和配方的多样，鸡尾酒衍生出众多类别。下面将从多个维度，带大家深入了解鸡尾酒的分类。​

按基酒分类​

基酒是鸡尾酒的主体，决定了酒品的基本风格。威士忌类鸡尾酒以威士忌为基酒，例如古典鸡尾酒，使用威士忌搭配方糖、苦精和苏打水，口感醇厚，充满馥郁的谷物香气;伏特加类鸡尾酒则以伏特加为基酒，如著名的螺丝刀，将伏特加与橙汁混合，清爽可口，带有鲜明的柑橘果香。以朗姆酒为基酒的莫吉托，融入青柠汁、苏打水和薄荷叶，散发着朗姆酒独特的甜味与薄荷的清凉。​

按饮用时间分类​

餐前鸡尾酒多以金酒或伏特加为基酒，口感清爽，带有微酸或微苦的味道，能刺激食欲，例如马天尼。马天尼以金酒和味美思调配而成，口感干冽，有开胃的功效。餐后鸡尾酒通常酒精度较高，常含有利口酒，味道偏甜，帮助消化，比如亚历山大，使用可可利口酒、鲜奶油和白兰地调制，口感香甜，宛如餐后甜点。​

按调制方法分类​

摇和法适用于需要充分混合原料，并产生丰富泡沫的鸡尾酒，如威士忌酸。调酒师将威士忌、柠檬汁、糖浆等原料放入摇酒器中剧烈摇晃，使酒液充分融合，并形成细腻的泡沫。搅拌法则用于调制口感较为柔和、酒精度较高的鸡尾酒，像曼哈顿，将威士忌、甜味美思和苦精在调酒杯中搅拌均匀，通过冰块的融化降低酒精度，让口感更顺滑。兑和法简单直接，将不同密度的酒液按照顺序缓慢倒入酒杯，形成色彩分层，如彩虹酒。​

按经典配方分类​

除了上述分类方式，还有不少以经典配方自成一类的鸡尾酒。莫吉托诞生于古巴，由新鲜薄荷叶、青柠汁、苏打水和朗姆酒调配，充满热带风情。血腥玛丽以伏特加为基酒，加入番茄汁、柠檬汁、辣椒汁等多种调料，口味独特，常被视作醒酒良方。​

鸡尾酒分类丰富多样，每种分类背后都蕴含着调酒师的智慧与创意。无论是在热闹的酒吧，还是静谧的家中，都能根据个人喜好选择心仪的鸡尾酒，享受别样的饮酒乐趣。​