淡金色：清爽宜人的夏日之选

淡金色啤酒是市场上最为常见的类型，其颜色如同清晨的阳光般明亮。这类啤酒主要以浅色麦芽为原料，经过低温发酵酿制而成。酒体中含有少量的啤酒花苦味，气泡十分丰富，口感清爽解渴。常见的淡金色啤酒有皮尔森、美式拉格等。

皮尔森啤酒原产于捷克，酒花香气十分突出，入口是清爽的麦芽甜香，随后能感受到明显的苦味，两者达到很好的平衡。像捷克的百威 Budvar 就是皮尔森啤酒的典型代表。美式拉格啤酒则口感更加清淡，麦芽味较淡，非常适合搭配烧烤或者炸鸡。例如雪花勇闯天涯、青岛经典等。

琥珀色：风味丰富的百搭之选

琥珀色啤酒的颜色跨度较大，从浅琥珀色到深琥珀色都有。它主要使用 Munich 麦芽或焦糖麦芽进行酿造，酒体中带有坚果、焦糖或者烘烤的香气，口感醇厚但不会过于厚重。常见的琥珀色啤酒有琥珀艾尔、十月节啤酒等。

琥珀艾尔啤酒酒花香气和麦芽甜味达到完美平衡，还带有柑橘类水果的香气，非常适合在秋季饮用。美国的 Sierra Nevada Oktoberfest 就是琥珀艾尔啤酒中的经典之作。十月节啤酒原产于德国慕尼黑，麦芽味浓郁，带有烤面包的香气，酒精度较高，适合搭配香肠等油腻食物。

深棕色：温暖醇厚的冬日之选

深棕色啤酒的颜色如同咖啡般浓郁，主要使用巧克力麦芽、烘烤大麦等深色麦芽进行酿造。酒体中带有咖啡、巧克力、焦糖等复杂的香气，口感醇厚，余味悠长。常见的深棕色啤酒有波特、棕色艾尔等。

波特啤酒原产于英国，是 18 世纪伦敦搬运工最喜爱的啤酒。它带有浓郁的巧克力和咖啡香气，口感丝滑，余味中带有一丝甜味。美国的 Left Hand Milk Stout 就是波特啤酒的代表之一。棕色艾尔啤酒则带有坚果和焦糖的香气，口感相对较轻，适合刚开始尝试深色啤酒的人。

黑色：浓郁深沉的风味之选

黑色啤酒的颜色如同墨汁一般，主要使用烘烤大麦、黑色麦芽等原料进行酿造。酒体中带有浓郁的烘烤香气、咖啡味、巧克力味甚至烟熏味，口感浓郁复杂。常见的黑色啤酒有世涛、黑啤等。

世涛啤酒起源于爱尔兰，以健力士为代表。它带有浓郁的烘烤大麦香气和咖啡味，口感醇厚，泡沫细腻持久。帝国世涛啤酒则酒精度更高，风味更加浓郁，带有巧克力、咖啡和焦糖的味道，是啤酒爱好者的 “重口味” 选择。

选购小贴士

在选购啤酒时，可以根据不同的场合和口味偏好来选择合适颜色的啤酒。如果是在炎热的夏天，想要清爽解渴，那么淡金色的拉格或皮尔森啤酒是不错的选择;如果是在寒冷的冬天，想要温暖身心，深棕色的波特或世涛啤酒会更适合。搭配食物时，淡金色啤酒适合搭配海鲜、沙拉等清淡的食物;琥珀色啤酒适合搭配烤肉、奶酪等;深棕色和黑色啤酒则适合搭配巧克力、牛排等浓郁的食物。