在这个现代化的大都市中，酒已经成为了人们日常生活中必不可少的一物，市场上的酒水也是越来越多，让人眼花缭乱，而今天小编要为大家提到是金酒。金酒是什么酒，金酒什么味道?下面请看小编的介绍。

金酒是什么酒

金酒有许多称呼，香港、广东地区称为毡酒，台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。

据说金酒诞生于17世纪中叶，是由荷兰莱顿大学的医学教授西尔维斯(Sylvius)首创。最初是作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。

金酒什么味道

1、辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80-94 proof之间。

2、老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其带有怡人的甜辣味。

3、荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间。

4、果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。

以上就是小编今天为大家介绍的金酒是什么酒，金酒什么味道。金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。