橄榄酒是由橄榄果实用其他白酒炮制而成的果酒，有清热解毒，化痰止咳的作用。橄榄果实好吃，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。今天给大家介绍下橄榄酒的制作方法。

图：橄榄

自制橄榄酒原料：

青皮橄榄5斤(新鲜的最好)、高粱酒55度5斤(可以用糯米酒，也可以用其他高度白酒)、冰糖2斤

制作比例：

基本按1：1:0.5配置，喜欢甜口感，可以放多点冰糖。

图：自制橄榄酒的做法

制作方法：

1、挑选个体饱满的橄榄，无破烂、虫蛀等;

2、洗净、自然晾干;

图：自制橄榄酒的做法

3、橄榄放置酒瓶底层，均匀倒入冰糖覆盖

4、加酒、密封

这样制作出来的橄榄酒呈现淡黄色，清亮透明，无明显的悬浮物，无沉淀物。

香气：果香与酒香谐调，橄榄果清香突出。

口感：入口清爽，圆润丰满，果香纯正，回味绵长，具有橄榄酒独特的典型风格。

橄榄酒的功效与作用：

青果的正式学名叫橄榄，青果每1000ML含有维生素791.8mg，含有黄酮350.8mg。黄酮，具有降低胆固醇，缓解冠心病、降血压、抗氧化性、清除自由基、抗肿瘤、抗病毒、抗肝脏毒等作用，有很强的保肝健脏功效。

橄榄酒有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用，具有清热，利咽，生津，解毒作用。