经常看到酒吧里帅气的调酒师摇晃着调酒器，将面前各种各样的酒水和果汁混合到一块，变魔术般的调制成各种好看好喝的鸡尾酒。你对时尚靓丽的鸡尾酒文化了解多少呢?鸡尾酒有哪些种类、常见的调制方法有哪些?鸡尾酒基础知识，我们在本文一起学习。

图：鸡尾酒

鸡尾酒的分类

按酒精含量分类：

1.硬性饮料：通常啤酒、葡萄酒和高酒精度的饮品都称硬性饮料，硬性鸡尾酒是其中一种，酒精成分多而高。

2.软性饮料：通常将不含酒精或者酒精含量不到1%的饮品称作软性饮料，如果汁、咖啡。

按饮用时间长短分类：

1.短饮鸡尾酒：酒精含量较高，一般在30度左右，分量较少且时间一长风味就会变淡，最好在10-20分钟饮用的鸡尾酒。

2.长饮鸡尾酒：一般是烈酒、果汁、汽水等混合调制而成的，分量多且酒精含量较低，在较长时间内不会影响风味。可加冰或者加热。建议在30-40分钟内饮用。

按温度分类：

鸡尾酒中冷饮居多，但是也有热饮。实践证明，入口饮料的温度与人体温度相差25-30℃为宜。

1.冷饮温度一般在6-10℃。

2.热饮温度一般在62-67℃，如爱尔兰咖啡。

图：鸡尾酒

按饮用时间和场合分：

餐前鸡尾酒：在餐前饮用，生津开胃。大多数酸酒、马天尼等都是餐前鸡尾酒。

餐后鸡尾酒：在餐后饮用，辅佐甜点食用，消食。大多数以力娇酒调配的甜酒属于餐后鸡尾酒。

睡前鸡尾酒：适合睡前饮用的酒，利于睡眠。

派对鸡尾酒：色彩、口味多样的鸡尾酒，用于渲染气氛或者增加趣味。

调制方法与样式

调制样式：将鸡尾酒材料组合配置成鸡尾酒的过程叫做调制方式，也叫调制样式。

具体可分为以下3种：

1.花式调酒：方式多样，这种表演方式更强调调酒表演的这个过程，比如扔酒瓶、喷火。

2.英式调酒：较绅士的一种调酒方式，比较讲究每一步的精确度、每一种口感，对每一个材料的比例都有很大要求。

3.自由调酒：新颖且传统的一种调酒方式，尊重基本又努力创新。

图：鸡尾酒

常见鸡尾酒装饰与方法

鸡尾酒的装饰主要包括杯边装饰、杯面装饰和杯中装饰。

1.杯边装饰：果皮、果块、果片、花叶、花茎、造霜等。

2.杯面装饰：撒粉、摆果片、堆叶、撒花瓣、火焰、烟雾等。

3.杯中装饰：泡沫、冰块、水果等。

本文为大家详细介绍了鸡尾酒的基础知识，时尚炫酷的鸡尾酒背后有这么多专业的知识，学会这些你也能秒变鸡尾酒大咖哦，这么全的鸡尾酒基础知识赶快收藏起来吧。