随着如今葡萄酒越来越常见，很多人也开始了自酿葡萄酒，但是自酿葡萄酒一般都会有一个普遍的现象，就是量很多，很难在短时间饮用完，当我们将它存放一段时间再次拿出来的时候，你会发现已经变酸或者长毛了。那么自酿葡萄酒为什么会变酸或者长毛呢，这种情况应该怎么办呢？

根据网络上酿制葡萄酒经验较丰富朋友的分享，小编总结出以下两个答案，就是葡萄酒变酸说明发生了氧化，但是这种氧化是说酒精在醋酸菌的作用下反应产生醋酸，所以说是可以饮用的。但是有的朋友认为葡萄酒变酸是因为感染了其他产酸菌种，虽然醋和酸奶中也用到这些菌种，但是我们自己酿制的条件下不能保证反应的产物是没有害处的，所以就不要饮用了，怕倒掉可惜的话可以用来洗脸做面膜。

下面小编就来告诉你葡萄酒长毛了怎么办。葡萄酒长毛是因为细菌的滋生造成的，但是能不能喝就要看长毛的情况了，长毛比较多能够看到酒里面有很多的浑浊现象的话，就不要早继续喝了，如果长毛不是很多的话，及时清除掉之后还是可以饮用的，当然了口感肯定会大不如之前。

相信看到这里，大家也知道葡萄酒变酸或者长毛以后应该怎么做了吧。如今自酿葡萄酒这么方便，大家每次酿制一定量就好，这样才会喝着有营养，还不会造成不必要的浪费，你知道了吗？