有人将喝啤酒比作喝咖啡，浓郁的香气需要慢慢品味，与咖啡不同的是啤酒更多是麦香，而麦香的产生又非比寻常，需要细工慢制，比如青岛麦香小瓶啤酒。

精选原料

青啤一直坚持选用产自加拿大、澳大利亚的优质进口大麦为原料，这些大麦颗颗饱满、溶解性好、色浅，是目前世界上至优质的酿酒用大麦。但是要生产麦香馥郁的青岛啤酒，关键还要看步步考究的酿造工艺，在浸泡、发芽、焙焦等各个工序上必须严格把控。

确保麦芽的品质

大麦不能直接用于啤酒的发酵与酿造，需要经过浸泡梳洗，并进入发芽期，这是大麦进行生命活动的主要过程，也是酿造麦香啤酒的重要因素。麦芽的因素影响着麦香好坏，但大麦发芽并不是越长越好，需要严格将麦芽的长度控制在一定范围内。

在这方面，青岛啤酒配有高科技的监测设备和方法，秉承以麦芽质素为标准而非麦芽产成率的原则，确保了麦芽较高的品质。

麦芽烘焙温度高

麦制品的香味是烘焙谷物所散发出来的，但烘焙技术的高低，影响着麦香的纯正性。温度太低香味得不到充分散发，温度太高又容易焦糊。

青岛啤酒的麦芽烘焙温度要比其他企业高一些，而正是这微小的差别，能在保证产品色度标准的前提下，最大程度地呈现出麦芽中的香味物质，也就是麦香。

采用三层烘焙技术

此外，在烘焙方式上，青岛啤酒不惜重金进一步改进，采用三层烘焙技术，使每一粒麦芽都充分地舒展“身体”，“全身心”地融入啤酒液中。

很多人都知道青岛啤酒好喝，麦香浓郁，但却不知道一杯有着浓郁麦香啤酒的诞生有多复杂，青岛啤酒从原材料到酿造技术，从成本到技术，每个环节都有严格的把控，才能酿出真正麦香浓郁的青岛麦香啤酒。