盛夏来袭，美味啤酒怎能缺席。顶着骄阳，来一杯冰镇啤酒，倒在杯子里，涌起一堆白色泡泡，一饮而尽，想想都是非常美好的事情。那么问题来了，啤酒泡沫是如何产生的，啤酒泡沫的作用有哪些呢?

啤酒为什么有泡沫

麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键!

啤酒泡沫的作用

1、这些发酵时产生的大量二氧化碳进入胃中后，遇热膨胀而溢出，表现在人体的反应上就是打嗝，通过打嗝排出体外，进而带走人体内部分热量，达到散热的效果。

2、泡沫还可以使酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。

3、泡沫可使啤酒与空气隔，减弱空气对啤酒的氧化，使口感变得更加清爽。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感。

4、啤酒泡沫中富含氨基酸，所以再喝啤酒的时候，不仅要保留泡沫，而且要将泡沫一起喝掉，它是非常有营养的!

看到这里，相信大家也明白了为什么啤酒中有泡沫产生了吧!其实每一种事物都有它存在的规律，啤酒也不例外。