虽然说，现在的酒水市场几乎已经被机器所酿制的酒水霸占，但是我们依然还是想念那所剩不几的手工米酒。这是因为无论现代科技如何发达，它依然也酿制不出手工米酒的那种特点。那么手工米酒的魅力是什么呢，下面让我们一起来看一下。

原料越简单，越考验经验和手感。这大概也是手工制作的奇妙。米是反复淘洗的，经不起半点疏忽。选择竹蒸笼蒸饭，只有米香味没有讨厌的金属味。最难的是和时间的周旋，精妙控制发酵的火候和时长。时间酿过了，酒气凶了，酒酿就成了酒。

米酒煮汤圆。米酒的制作方法也非常简单，在锅内加入水煮沸之后，再放入小汤圆，小汤圆浮起来了就表示已经熟了，然后再放入一点米酒和藕粉，不断的进行搅拌，起泡之后就可以不出锅了，大家可以再加入糖调味。

米酒煮鸡蛋。在锅内加入水，然后倒入米酒，先用大火煮，煮开之后再放入鸡蛋，用小火煮。米酒再次沸腾的时候就用勺子轻轻的搅拌锅底，最后加入白糖就可以了。

米酒煮鸡。母鸡切成大块的，然后再将当归洗干净，在锅中加入水，大火煮沸之后再加入鸡块，沥干水分待用，然后在锅中加入水米酒当归，还有大枣鸡肉块，用大火煮沸。再用小火煮一个小时，最后放入食盐，调味即可食用。

以上就是我对手工米酒的相关介绍了，喜欢的朋友可以按照以上的饮用方法尝试一下哦，我想每一种独特的饮法都能够给你带来惊喜的。