金秋十月桂花盛开，有人陶醉于它的花香，有人沉迷于它的用法，而我只想要知道它是如何制成桂花酒的。有人说，制作桂花酒是一个简单的事情，但其实想要做的美味，还要掌握酿制桂花酒的关键细节，所以下面就让我们一起来看看桂花酒在家如何自制吧!

原料：

35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。

桂花酒的做法步骤：

1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。

说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。

2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。

3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。

总而言之，只要大家掌握好细节，酿制桂花酒就是如此简单，所以想要酿酒的配股有益，可一定要将上面所说的细节了解清楚了。另外，哟偶只的桂花酒需要正宗的糯米酒方可以酿制而成，大家可千万不要忽略了!