近十几年来，我国白酒市场中低档白酒中，酒精酒占有了统治地位，而高端白酒市场也开始有此趋势。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别。所以为了解决大家选酒困难的难题，下面就让我们一起来看看二者的鉴定方法是什么吧!

看包装

当商品标签上产品标准号为:GB/T20821 或 GB/T20822，请谨慎购买!GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。除此之外，产品标准号为GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通过固态法发酵而成的白酒，属于真正的粮食酒。

加水辨别：

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

空杯法：

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

手搓法：

将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

以上就是我对粮食酒、酒精酒鉴定方法的相关介绍了，希望可以帮助到你。好了今天的介绍到这里就告一段落了，更多酒水资讯尽在好酒代理网，记得随时关注哦!