青梅酒可以自制吗?当然，青梅酒是一种以青梅为主要原料，使用独特的酿酒工艺酿制而成的酒水饮料。因其酿制步骤简单，原料与设备也不难准备，所以很适合爱酒人士在家自酿。那么你想你知道自制青梅酒的步骤有哪些吗?下面让我们一起来看一下。

第1步：

准备新鲜的青梅。认准挑选只要完好无损的青梅，把有磕碰的、暗伤的挑出来。剔掉蒂把儿，清洗干净，放在清水里浸泡2个小时。

这样目的是去除一部分苦涩味。然后捞出来放在阴凉处，晾干表面的水汽(不要暴晒)。

第2步：

青梅晾干后，用牙签在表面多扎一些小洞。目的是促使梅子汁的渗出，泡酒的效果会更好。如果嫌弃麻烦的话，可以烧一锅开水，把青梅下锅焯水15秒，表面烫一下微微变色就行，然后捞出来晾干水汽。

第3步：

准备一个干净可以密封的容器。清洗干净，保证无水无油。把上面准备好青梅放进去，再铺一层冰糖，接着一层青梅一层冰糖。可装八分满，然后倒入35-40度左右的酒，沒过青梅，离瓶口要留少许空间。

第4步：

把瓶口密封紧实，放在阴凉避光处保存。基本上3个月以后就可以喝了，半年后口感更好。因为青梅的果实比较紧实，在不破皮的情况下，不会影响酒的清澈度。如果发现泡浑浊了，可以把青梅捞出来，用细网把酒过滤一下，再继续存放。

以上就是我对青梅酒酿制方法的相关介绍了，是不是感觉很简单呢，感兴趣的朋友可以尝试一下哦!如果觉得泡制好的青梅酒度数太高，那么可以加入适量的苏打水或气泡水，甜度不够的话可加适量蜂蜜，依个人口味调配，每一个夏天，都不能错过的青梅酒，让你喝得酣畅冰爽、心旷神怡。