黄酒是我国特有的酿造酒，到目前为止已经有三千多年的历史了，它因其酒液呈黄色因而被取名为黄酒。黄酒的主要原材料是稻米、栗和糯米，经过浸米、蒸饭、淋饭、落缸发酵、压榨、炙酒和封坛7大步骤酿造而成。那么。你知道黄酒一般多少度吗，为什么黄酒度数低，但是后劲大呢?下面就和我一起去看一看吧!

黄酒的度数

黄酒和白酒不一样，黄酒没有经过蒸馏，度数普遍较低，酒精度一般低于20度。没有高度的，至少是在无勾兑的情况下是没有高度的。无勾兑和添加的黄酒是黄酒中的上品。

黄酒度数低为何后劲大

黄酒后劲大的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。

而且，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，在蒸馏中，由于乙醇沸点低于水，而异丁醇、异戊醇沸点是高于水的，实际上经过蒸馏分离后白酒的杂醇含量就很低了。再加上黄酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黄酒时不会只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，这就是黄酒后劲大的原因了。

黄酒是酿造酒，它可以带酒槽一同饮用，也可以温饮、冰镇、调酒和佐餐饮用。以上就是关于黄酒的相关介绍啦，希望对你了解黄酒有一定的帮助哦!喜欢的小伙伴也可以去品尝一下哟!