说起白酒勾兑，我相信很多人都会对此非常的抗拒。因为在大众的心中，勾兑就是将酒精与水兑成的佳酿，甚至是假酒。可他们却不知，这样想真的是打错特错了，其实很多酒都属于勾兑酒，比如蒸馏酒，他就是勾兑酒。那么白酒勾兑的目的是什么，消费者如何全面认识白酒勾兑?

勾兑的目的

其实勾兑本是一项很无辜的技术，它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起，达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用，让产品形成和保持独特风格特征。我们或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法，白酒的酿造周期这么长短则几个月，长则数年，在这么长时间的酿造过程中，酒会受到多方面不同因素的影响，比如不同生产班组、不同窖池的影响等等，这就会导致所酿造的酒在风味上有差别。如果今天我买一瓶酒感觉挺好喝，下次买一瓶一样的酒就不一个味了，那怎么能行?所以勾兑在白酒生产的过程中是必要的，它可以使出厂的每一批产品都保持固有的风格。

普通消费者如何更客观全面地认识“白酒勾兑”?

去看，去听，去尝，去体验。现在很多名酒企业都在积极主动地拉近跟消费者的距离，比如茅台、五粮液、洋河等都开放了酒厂旅游，任何一个消费者都有足够便利的条件走进酿酒现场，去看看酿酒的粮食需要经过哪些检验，酿酒的工人们在什么样的环境下工作，七十多度的原浆酒刚淌出来是什么滋味，神秘的白酒品酒师们是如何完成勾调的等等，如此，对于白酒勾兑的前前后后才会有更加深切全面的了解。

无论是“勾兑”还是“新工艺白酒”，本身并没有错，可为什么说到这两个词，就会让人联想到假酒呢?这其中的关键在于诚信的缺失。所以无论是买酒还是卖酒，都需要多一些真诚，少一点欺骗，这样白酒市场才会往好的方向发展哦!