在葡萄酒当中，起泡酒是一种特别的存在，它不仅有葡萄酒的香甜气息，而且有着丰富的气泡，喝下去香醇的酒味与气泡的刺激交织碰撞，带给我们的味蕾一种全新的体验。不过很多朋友对起泡酒的了解并不多，那起泡酒和葡萄酒的区别是什么?

酿酒方式的不同：葡萄酒只酿了一次，而起泡酒酿了两次，用专业术语来说，葡萄酒只有一次发酵，起泡酒是属于二次发酵。

发酵过程不同：葡萄发酵时，葡萄里的糖分，会被分解成酒精、热量和二氧化碳。酿造普通葡萄酒时，产生的二氧化碳都被挥发了，所以红葡萄酒、白葡萄酒中，都是没有气泡产生。而起泡酒，在密封的酒瓶里，又加入了糖分和酵母，瓶子逐渐产生许多二氧化碳，溶解在酒液里，让酒瓶充满压力。

软木塞不同：起泡酒跟葡萄酒，封瓶的软木塞都是不一样的。红葡萄酒、白葡萄酒，封瓶用的软木塞，是长长的一条，也有是用螺旋盖的，拧开来就是一个螺旋帽。起泡酒的木塞就像个蘑菇头，是两种软木粘合在一起的。而且，外面还罩着一个铁丝网，开瓶之前，还要把铁丝网拧开，这还是因为起泡酒瓶子里的压强太大了，怕运输当中晃荡，喷出木塞。

由此看来，酿造方式的不同进而导致二者在口感，味道，运输方式方面都有着明显的差异。并且起泡酒的瓶子也会比葡萄酒的瓶子更加沉重，这也是为了避免压强过大，将瓶子撑破。这就是二者的区别了，小伙伴们现在清楚了吗?