醪糟是一种传统食品，它以糯米为主要原材料，经过发酵后制成，糯米的清香和酒精的香醇交织融合，喝起来十分清新爽口。而米酒与醪糟不仅长得类似，就连口感也非常相似，这让许多小伙伴都分辨不清。那醪糟是米酒吗，醪糟如何保存呢?

醪糟是米酒

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醪糟也叫酒酿，是一种米酒。江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

醪糟如何保存

充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。充好气之后记得及时密封。

真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点。

先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。

冷冻保存，放入冰箱保存即可，但这种方式保存的醪糟要及时吃完，否则依然会发生变质。

总之，醪糟和米酒在许多地方是一样的，但有些地区采用的原料不同，因此也有不相同的情况，小伙伴们一定要仔细分辨哦。另外，醪糟的酒精度数不高，存储环境不当时很容易发生变质，采用正确的方法非常重要，希望上面的保存方法能够帮到你哦。