白酒，极具一定的收藏价值，经过岁月的贮存而陈昧十足，它们香气优雅、口感醇厚丰满，令人饮后感到舒适、回味悠长，但白酒极具挥发性，因此白酒的保存需要掌握技巧。那么白酒在存放过程中如何防止挥发，应该注意什么呢?

(1)、保证密封

在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防酒的挥发。

外包装只是酒的附属品，酒价值在于酒体，防止酒挥发是收藏酒的核心要素，陈年老酒收藏爱好者在收藏白酒时也应该特别注意。

(2)、保存要求

白酒储存时选用坛子比较好，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

其次，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。

总而言之，老酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值，但因为白酒极具挥发性，因此在白酒的保存时候需要注意的就是密封!不可随便!