酿造千年的美酒，流传至今的工艺，飘散着古老文化的芳香，这就是寻桂记高粱白，出自中国安徽酒都酒业有限责任公司。这款酒汇聚了悠久的酒文化历史和精湛的工艺，以其绵、香、甘、醇、厚的口感，一直保持着古有的风味，成为了真正的美酒佳品。

寻桂记高粱白的历史可以追溯到千年前，正是在这片古老的土地上，人们开始探索酿造美酒的奥秘。安徽酒都酒业有限责任公司继承了这一丰富的传统，致力于将古老的酿造工艺传承下去。这种传承不仅是对历史的尊重，更是对酿造工艺的精进与创新。在它的酿造过程中，古老的泥池发酵工艺扮演着关键角色。这种工艺要求将精选的高粱放入泥制发酵池中，借助大自然的酵母和微生物，进行自然发酵。这个过程不仅需要时间和耐心，更需要传承人对发酵状态的把控。泥池发酵赋予了酒体更多的复杂风味，使其与众不同。

采用了传统的双炉双蒸酿造工艺，这个过程要求使用两种不同的蒸馏炉，分别进行蒸馏，然后将两者的蒸馏液混合。这种工艺有助于提取不同阶段的香气和风味，使酒体更加绵香和丰富。酒质明亮透彻，扑面而来的是馥郁的香气，这是泥池发酵和双炉双蒸工艺的独特贡献。入口后，口感绵柔、香醇，伴随着淡淡的甘甜，渐次展现出酒体的深度和层次感。在喉咙中滑过时，留下的是一股悠长的余味，仿佛品味着历史的沉淀。

总的来说，寻桂记高粱白是一款集千年传统、古老工艺和绵香风味于一身的珍品。它不仅代表了中国丰富的酒文化，也是那些热爱酒文化、渴望品味古老风味的人们的不二之选。无论是庆祝盛事，还是与亲朋好友共享时光，寻桂记高粱白都将成为一场美妙的酒文化之旅。