贵州金窖酒业采用传统的酿酒工艺，并结合现代科学技术进行生产，确保产品的品质与口感。公司坚持使用传统的固态发酵工艺，这是酿造高品质白酒的关键步骤之一，能够赋予产品独特的香气和口感。

金窖酒业选用地产高粱、小麦、优质山泉、中药材等为原料，这些原料的优质性为产品的品质打下了坚实的基础。
金窖酒业的产品线涵盖了多个系列，包括高端系列（如金窖国宾、金窖御品）、经典系列（如金窖传承、金窖醇香）、特色系列（如金窖老酒、金窖原浆）等，以及金窖古酒、国琅系列、翡翠庄园等特色产品。这些系列和品种满足了不同消费者的需求。

金窖酒业酿酒有着复杂的工序，如金窖酱香酒，从原料进厂到产品出厂至少需要五年时间，期间经历分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并加入特质酒曲、高温堆积、入池发酵、取酒、存贮、勾兑等繁杂工序，确保每一滴酒都达到最佳品质。
贵州金窖酒业（集团）有限公司的产品特色与卖点主要体现在酿造工艺、原料选择、产品线丰富、独特风味、包装精美以及市场认可度高等方面。这些因素共同构成了金窖酒业在白酒市场上的竞争优势。