澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，目前是世界上第四大葡萄酒出口国，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。西澳州、南澳州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早，受海洋影响比较大，特别是南澳州，属于典型的地中海气候，非常有利于葡萄树的生长。
南澳 巴罗萨谷
南澳巴罗萨谷更是澳大利亚的葡萄酒产区，巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上古老的葡萄树，有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了，巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒，其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄、皮德利蒙酒庄、禾富酒庄等
南澳 库纳瓦拉
南澳 的库纳瓦拉位于南澳州的石灰岩海岸地区，以出产优质的红葡萄酒闻名于世， 澳大利亚上好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。属于典型的海洋性气候，夏季干燥而温和。这里的天气比较奇妙，每到葡萄成熟的季节，多云的天气就会比较多，减少了阳光的照射，同时降低了气温。库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州的土壤，出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。
新南威尔士州 滨海沿岸
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州较大的葡萄酒产区，也是 全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的河地，产区。河地的文化传统在很大程度上，一直受到意大利移民的影响。这里大量出产地区餐酒，不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。其中，德保利酒厂出产的贵腐酒，已经成为澳大利亚的甜品酒款。
新南威尔士 猎人谷
该地区有温暖的气候，云层和来自南太平洋的微弱海风调节了该气候，土壤为砂质冲积土、红色二层土和肥沃的淤泥壤土。该产区不采取橡木桶熟成的Semillon是一款经典的澳大利亚酒，酸度高，余韵悠长。Semillon的采收期较早，用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低，年轻时候活泼清新，且带有柠檬味。熟成一段时间，该酒还会发展出经典的金黄色调，带有烤面包和蜂蜜的复杂香气。产区独特的Shiraz柔软美味，酒体适中，还有皮革和松露的香气。该产区也出产浓郁桃色的Chardonnay以及热带风格的Verdelho。
西澳 玛格丽特河
玛格利特河位于西澳洲的西南角， 是世界上地理位置偏僻也纯净的葡萄酒产区之一，这个产区于20世纪70年代初才被“真正地发现”。 随后，约翰-格拉德斯顿(John Gladstone)博士认为该地区拥有出产酿酒葡萄的巨大潜力。该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠而闻名，现今，白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉，尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。
维多利亚 路斯格兰
在维多利亚州，路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过，新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。路斯格兰属于典型的大陆性气候，夏天炎热，昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。
