冰酒，并不是红酒加冰的意思哦，是基于红酒的酿造技术，二次升级而产生的一种珍贵酒液。大多数冰酒比红酒价格更昂贵，这是为什么呢?我们一起来了解。

冰酒的诞生是一场美丽的错误

追溯到两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。

冰酒营养价值高

据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。那么既然这个错误如此美丽，我们又为什么不坦然接受呢。

口感美味

冰酒算是一种比较美味的酒品，在世界上也是获得了很多葡萄酒爱好者的喜爱，对于冰酒可以用冷藏的方法储藏，在平常的时候可以配一些甜点，因为它的口感具有水果味，所以可以配一些巧克力慕斯，冰淇淋或者是蛋糕，不管是红葡萄酒的甜味还是白葡萄酒的果味冰酒都是可以作为甜点本身来品尝的。

冰酒的诞生伴随着一个美丽的误会，酿成的冰酒在口感和营养价值上又非常贴合当下对酒水的追求，而且冰酒酿造的选材非常苛刻，所以，这就导致冰酒比红酒更贵，营养价值也更高。