对于葡萄酒来说，“干” 这个字并不是我们想象的那么言简意赅。“干红”与“干白”是关于葡萄酒的两个初级专业词汇，“干”指的是葡萄酒中的残余糖分(Residual Sugar)含量较低，在口感上表现为不甜，与其相反的词就是“甜”。

拉斐小马仕这款古堡珍藏干红葡萄酒，酒精度数14%,产品等级是AOP，是法国红酒等级中高的一级。

“干”字与葡萄酒的甜度是息息相关，而葡萄酒的甜度主要是由成酒的含糖量决定的。在发酵过程中，葡萄本身含有的糖分会在酵母的作用下转化为酒精，如果发酵终止，酒液中仍有部分糖分未完全转化为酒精，那么这部分剩下的糖分便是残余糖分。对于干型葡萄酒来说，葡萄汁中的大部分糖分都会发生转化，只剩下极少的残余糖分或不含残余糖分。

这款拉斐小马仕精制橡木桶干红葡萄酒，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15所以干红葡萄酒有减轻体重的作用。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，尽量在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发。