2015年，中国酒业协会名酒收藏会举办了一场盛大的“老酒开瓶鉴定”，到场了很多酒业专家。许多人珍重地捧出了自己珍藏多年的老酒。其中吸引人的，要算八十年代初生产的茅台了。

然而，专家开瓶一闻，却发现酒有很大的异味。

这是怎么回事?

原来，茅台太贵重了，计划经济年代更是有钱也难买，所以人们一旦得到，如获至宝，把酒珍存在柜子里。

为了怕虫子乱咬，还专门放了防虫的樟脑丸。

可酒这东西，忌讳和刺激性味道浓的东西在一起存放。像香水、化妆品、油漆、樟脑丸这些，是对不能和酒长期存放在一起的。

这不，樟脑丸的味道扩散进酒瓶内，酒也被污染了。

后经过专家鉴定，酒是真酒，但是口感却不佳，价值不高。

存酒不简单。为什么酒会越存越好?什么酒适合存?怎么存酒安全?怎么存酒更好喝?

为什么酒越老越好

这就要提到两个词了：“新酒”与“老熟”。

虽然“新雪对新酒”、“留客尝新酒”的诗很美，但是新酒其实不好喝。

刚蒸馏出的白酒口感辛辣，并含有某些硫化物等不愉快的气味，称为新酒。经过一段贮存期以后，刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此谓老熟。

有几个家庭能给自己建一座白酒窖?就算有坛子、有地方埋，酒又从哪里来? 买瓶装酒?太贵了!而且酒本来的品质要好，存着才有价值啊!