新零售就是重新构建人-货-场，利用互联网新技术构建“人货场”模式，通过吸引消费者打造场景，然后实现卖货，也就是门店+社群+新零售的模式。那么新零售模式能够为传统酒企带来什么好处呢?

新零售能解决传统酒企那些问题?

第一，解决原点人群的培育工作。

传统酒企需要通过分销体系和渠道网络与消费者进行连接，此种连接关系非常脆弱，且无法与消费者直接关联。在移动互联网时代，人的消费行动更加自由，自由获取信息，自由链接，品牌要想用传统推广传播方式和源点消费人群建立链接将非常困难。

新零售是大势所趋，是建立在消费升级和消费者高数字化的基础之上，与互联网逐步释放的经济与社会价值相匹配。传统酒企可以通过新零售品牌体验中心模式进行原点消费人群培育。新零售终端将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能综合起来，让核心消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动，建立强链接。

例如，行业龙头企业五粮液紧抓消费场景、消费习惯的新变化，抓新零售发展趋势，主动拥抱互联网，创新推出全新门店品牌“五粮e店”，正式开启白酒制造企业的新零售商业实践，标志着中国白酒品牌新零售时代来临。

同时笔者服务的中国沈酒、泸州老窖五行和合养生酒亦是导入新零售品牌体验中心连锁扩张模式，以“门店+社群+移动商城”模式进行核心消费者消费频次与消费场景的培养。

我们构建一个品牌需要建立一个圆心，把消费者请进来，在这里面进行品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动和品鉴交流等，我们需要建立一个这样的场景来进行原点人群的培育工作。

第二，解决新团购营销场景问题。

过去团购主要是关系营销，有人脉有团购，没有人脉就没团购;有关系就有团购，没关系就没团购;三公以前有团购，三公以后无团购。现如今，我们面临着如何系统化转型、导入系统化、联盟化、圈层化新团购系统的团购营销革命，也就是说如何利用新零售品牌体验中心这一场景将金融系统、商学院系统、俱乐部系统，圈层、车友会、马会、商会、名企系统连接起来，从零散公关到场景化营销、体验营销。

也就是我们的团购要进行四大转变，从走出去到请进来，从请客团购到体验团购，从粗放管理到大数据化管理，从体贴服务到定点深度服务!这样的新团购可以借助新零售终端化场景与核心消费者建立强关系。原来我们为了搞定市场而搞定市场，现在政府不喝酒了或者消费能力下降了，我们就需要搭建一个场景，通过请进来走出去的办法，对一些商务人群进行系统公关。

京东集团董事局主席刘强东提出无界零售，无穷的场景，无穷的入口，随时随地都可购买。由此得知，无界零售即表示新零售终端可以建设成为融合跨界的空间，构建不同的消费场景，通过社群的服务保持并增加消费者黏性，解决传统上只有靠关系才能建立起团购的模式。

现在新团购模式是通过社群的方式，新零售的方式建立起来。借此打造跨界空间，与客户沟通实现了场景化。比如社群营销借助新零售终端的空间就能产生社交场景，产生知识社群、兴趣社群、行业社群等。也就是通过门店+社群的方式去进行新团购的模式，同时也解决了新零售的场景问题。

第三，解决新产品消费频次问题。

当前高端酒回暖，但传统高端新品培育模式降效，健康酒等新品类不断涌现与兴起，但如何解决消费频次与消费场景是其成功关键。芝麻香等高端小众香型长时间发力大成者寥寥无几，根本原因在于消费认知与消费体验不足，加之传统媒体“失灵”，新媒体成熟，内容传播时代、体验营销时代、场景营销时代来临，传统意义上宣传与销售是分离的，看到产品广告只能在终端购买。

这样长时间拖延购买行为，形成的购买欲望易于消退，不利于消费习惯与消费频次的培育。比如现在推出一款中高端新品或新品类，再去铺货烟酒店、商超、酒店等渠道，动销是很慢的。

现今是自媒体时代，内容营销时代，传统酒企通过新零售终端模式和消费者建立链接制造需求，通过对体验中心视觉、听觉、味觉、触觉、体验感的打造，让消费者充分感知品牌文化、深度体验新产品的属性与魅力，从而形成产品+品牌+宣传+体验+公关一体化。例如，阅读微信文章之后，可立即点击文章下方的链接，就能完成购买行为，显著增加销量，以此完成宣传与销售结合。

另外，移动微商城等线上销售端口的三级分销，直接把消费者纳入整个产品销售链条中来，通过这种创新的营销模式和新零售终端的结合，移动线上销售可在新产品上市之时立即与消费者建立强链接，还可以引导消费者形成自传播，形成快速扩散。借助移动互联网，与消费者交流沟通，增加产品消费频次，增加销量。

我们这里所说的新零售体验中心，其实是消费者的消费频次和消费习惯的一个品牌中心，如果请一个消费者来店内进行体验，通过VR技术等新技术让他能够真正感知到企业的品牌文化、产品属性和产品体验能，同时可以提供一些沙龙等附加服务。一个消费者可能半年或一年的时间一直在观看你的广告才会产生消费，而现在只需要半天就能解决。

做高端酒，其实构建一个这样的场景就够了，因为假如一个县城有50个消费者，一个地级市有100-200个消费者，一个省会城市有200-600个消费者是你的铁杆粉丝，就会撬动这个城市的销量。做高端酒和新品类需要重新构建人货场，实际上就是通过门店+社群+新零售这样一个场景的搭建来实现消费者培育、消费者引导和销量的产生。

总结一下，新零售模式将为酒企的原点人群培养、团购场景化、新产品消费频次，提供一站式解决方案。这对于酒企来说，无疑增加了竞争力。行业中的案例，比如酣客公社、肆拾玖坊是1.0版，因为没有结合新零售，他们只是门店+社群的模式;

现在笔者认为2.0时代到来，就是门店+社群+新零售模式，对于一些新兴酒企、新兴品牌和新的次高端产品该如何运作?明天我将为大家系统解读新零售的“3+”模式，预告一下，“3+”模式就是线上+线下，店内+店外，服务+零售。

酒业新零售模式的“3+模式”解读

新零售的核心模式，也就是新零售品牌体验中心的模式，它的核心思想就是门店+社群+新零售，从而形成一个新零售终端。新零售就是以店为中心，构建线上+线下，店内+店外，服务+零售的一体化模式，笔者称之为超级模式。

01、第一是线上+线下。

线下要有一个品牌体验中心，线上首先要实现信息化统一，同时要做一家线上云店，线上云店可以跟类似有赞商城的企业合作，使用移动微商系统，实现三级分销。如果消费者到你的店铺体验或者消费，如果不方便可以关注你的线上商城随时下单，实现在线购买，所购买的商品可以通过物流快递等形式到达消费者手中。这种软件在推荐产品的同时也会获得返利。

这种智慧云店能够实现人人即渠道、人人即终端。同时可以通过整合内容营销，通过微信公众号、APP、第三方平台、本地生活类媒体等形成线上传播矩阵，汇聚流量。线上搭建的传播矩阵，入了可以将消费者请进来，还可以进行导流;另一方面借助线下门店的智能推广端口捕捉、沉淀潜在消费人群的数据，进行精准传播。

消费者可以通过线上、线下平台实现购买和品牌持续互动。各门店的销售订单能实现智能分配，跟踪到人，保证各类型门店的利益和积极性，最终实现人人即渠道，人人即终端，线上一个云店，线下一个实体店，这就是线上+线下模式。

02、第二是店内+店外。

“店内+店外”模式就是请进来，走出去，构建“沙龙互动-会员营销-社群营销”三合一的五感场景。现在的线下门店应该导入“五感体验消费系统”进行打造，围绕视觉、听觉、味觉、触觉、体验感建立立体式的品牌文化、生活化消费场景和深度互动的消费体验空间。

利用VR等新技术来观看酒厂，通过互动门体来感受广告诉求和宣传推广等，让整个店铺被科技包围，充满智能化，从而实现消费者深度体验。同时可以通过集客活动、体统团购、异业联盟、近业联盟将消费者请进来、走出去，这里的走出去主要是做异业联盟和近业联盟，请进来主要是做沙龙和会员营销，做互动。原来做团购其实就是“走出去”，现在则相当于“请进来”。

比方说每个星期开一场沙龙，每场沙龙10个人，可以找一个主题，如传统文化沙龙等，开完沙龙再开品鉴会，一星期10个人，一年54周，如果能开40场，就能沉淀400人，一年有400人去你的店铺消费和体验，如果转化率能达到30%-40%，那么就是200人，一个地级市如果有200人喝你的酒，就能带动整个市场，然后再进攻传统渠道，这就是店内+店外的一种活动形式。

03、第三是零售+服务。

从卖产品到买服务、互动体验来增加新零售的粘性，传统的酒企必然要进行转型，要向零售+服务这种新零售模式进行转型，新零售门店不仅担任销售职责，且增添服务内容。在团购、分销、零售过程中增添社群、品鉴、定制服务，完成产品销售也完成品牌扩展行动，实现零售+服务模式。

例如，中粮名庄荟进口酒连锁通过锁定散客零售、单位团购、分销客户三大客群，夯实门店销售基础;另外，通过社群活动、品鉴会、个性定制三大服务增强客户黏性，提升终端附加值，满足消费者需求。这一点在传统酒企体验中心转型过程同样适用。也就是说对你的客户不仅是销售产品，还要提供服务，比方说提供沙龙服务，代餐服务、品鉴服务，这就是服务+零售模式。

原来卖的只是产品，而现在变成了门店+社群+新零售的一种服务，利用互联网、大数据、五感系统、新的交互系统，让整个店铺变成线下实体+线上云店的形式。这种店铺的推广要改变传统厂商招商模式，要利用合伙人制，比方说省级平台用合伙人制招募全国合伙人，然后再进行区域推广，这种店铺也可以成立合伙人基金店，进行门店人脉的积累，并解决门店的资金问题。

线下的门店体验中心可以用具有人脉资源的个人作为合伙人，通过合伙人制建立起基金店，形成一个综合性平台，用于品牌塑造、产品销售和招商扩展、客群链接等功能的实现。

另外，我们在区域扩展上，也可以成立合伙人平台，与企业进行股权捆绑，股权激励，合伙人与公司共投、共创、共担、共享，甚至共享未来的资本红利，形成牢固的厂商关系，这就是笔者所说的传统酒企培育中高端新品和新品类都需要新零售模式。

这里所说的新零售模式适用于三类酒企，一个是次高端新产品，一个是新品类，比方说健康酒品类、酒庄酒品类、芝麻香品类，一种是区域性酒企推高端产品，这三类酒企。新零售模式主要解决的是原点人群的培育，新团购的场景问题和新产品的消费频次问题。