杨梅酒味道香甜，口感独特，口味香醇深受人们的喜爱。那么杨梅酒的做法有哪些?杨梅酒的功效又是什么?今天好酒代理网小编就来解答一下大家的疑惑。

图：杨梅酒

一、杨梅酒的做法

方案一：

鲜杨梅500克，白糖80克。

制法：将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

方案二：

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

2、称取100克冰糖备用;

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好

方案三：

主料：杨梅、二锅头、冰糖

辅料：盐

做法：1. 杨梅去蒂，洗净待用

2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时

3. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂

4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒

5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内

6. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm

7. 将容器密封，放在阴凉的地方

8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用

以上小编为大家整理的几种常见的酿造方法，供大家选择!

二、杨梅酒的功效

预防中暑，养胃健脾，养颜美容，抗衰老，提高免疫力，止泻，消除疲劳，增进食欲的功效。

三、知识普及

1、禁忌

(1)咯血患者不能喝杨梅酒

(2)胆囊炎和胆结石患者不能喝杨梅酒

(3)肠胃功能不佳者不宜喝杨梅酒

2、杨梅酒一般泡多久

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。当然杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅酒了。

以上就是小编为大家带来的有关杨梅酒的相关信息，希望可以帮助到大家。

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