现在中国消费者对产品质量更加的看重，五粮液为了使白酒品质得到充分的保证，一直坚守工匠精神，传承和创新。充分展现一个酒企应有的担当和社会责任，

坚守工匠精神也使得五粮液能够成为中国“白酒名片”，向世界宣传中国杯酒的魅力。也为五粮液的发展提供充足的动力。

图：五粮液十年

在传承中精益求精，追求极致品质

在五粮液的酿酒车间里，酿酒工人反复强调“简单事情重复做，重复事情用心做”，可见上一辈传承下来的工匠精神已深入人心。根据他们的经验，酿造白酒是个连贯的系统工程，要求慢工出细活，从原料、磨粉、制曲到酿酒、陈酿、调和、包装，环环相扣，只要某个环节出现失误，就会造成整个酿酒工序的不合格。为能酿出珍稀的五粮液，酿酒工人辛勤劳作，严格把控酿酒的每一道工序。

刘培刚已在五粮液酿了10年的酒，对于酿酒他认为最关键的就是责任心。酿酒中的一道工序叫上甑，并非简单地把糟子铲进甑子里就可以了，而要做到每铲都轻撒匀铺，每甑都上得均匀，一旦没操作好酒质就会受到影响。

20出头的周杰在五粮液从事制曲工作，大学学习生物技术的他靠着对工匠精神的信仰和执着追求坚持了5年。对于制曲，他总结了“四个心”：一是原料要关心，二是润料要留心，三是碎料要细心，四是成型要小心，要像呵护一个婴儿一样用“四个心”制曲。

像刘培刚、周杰这样的一线工人只是众多五粮液人的一个小小缩影，在制曲、酿酒等不同工作岗位上，和他们一样精益求精、追求卓越的五粮人数不胜数，长年深耕细作，只为一抔五粮到一杯玉液的酿成。

在坚守中专心专注，苛求完美口感

在五粮液说起范国琼，很多人都会忍不住竖起大拇指，为她专业、专注的“工匠精神”点赞。上个世纪80年代初，范国琼女承父业，进入五粮液厂从事白酒尝评调和工作。为专注研究酒品口感，范国琼狠心地给自己定下“三不规矩”，“不涂口红、不用化妆品，不吃麻辣酸甜”。除结婚时化过一次妆，这个外表柔弱的女子竟倔强的坚持这一规矩37年之久。

如今，五粮液已拥有全国独一无二的计算机勾兑和人工勾兑相结合的“勾兑双绝”，但范国琼依然没有放弃对新型调和技术的探索和钻研。她表示，还将继续坚持科研和经验积累，通过精湛的调和技艺，让不同风格特点的原酒神奇地组合在一起，散发出五粮液独有的和谐高雅风味，香飘全世界。

范国琼的徒弟、506车间陈乔在师傅多年的引导下，也逐渐理解了“调和”的真正内涵。她说：正是以范国琼为楷模的一代代五粮液“工匠善心”的传承，保证了五粮液始终如一的独特品质，中国白酒名片才会被越擦越亮。

在创新中寻求突破，成就白酒“中国名片”

从商周的“蒟酱”到唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲” “杂粮酒”，五粮液一脉相承数千年，为悠长的中国白酒历史烙上了鲜活印记。

酿酒是一部传统与创新结合的历史，需要传统作风和创新精神护航。五粮液不仅是传统酿造技艺的坚守者，更是创新突破的改革者。因为，五粮液一直笃信，新时代的大国工匠精神内蕴应该包含追求突破、追求革新的创新活力。

尽管创新求变阻力重重，五粮液仍然不畏困难持续寻求科技创新的方式。近日，由五粮液研究编写的《现代风味化学技术比较低度与高度五粮液的风味特征》和《浅谈五粮液低度酒的成功研发》两篇论文分别荣获2017年度“中国酒业协会科技进步优秀论文奖”一等奖和二等奖。这正是五粮液多年孜孜追求科技创新的成果，凝聚、彰显了全体五粮液人的工匠精神。

五粮液工匠在酒体、工艺上不断探索，解决了五粮液面临的多种问题，更是将中国低度白酒带来国际化道路，为低度酒的传播打下了坚实的基础。五粮液坚守匠人精神，追求更高的品质要求，努力成为中国走向世界的“白酒名片”。

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