我们经常会看到一些武侠片上古人饮酒似乎喝不醉的样子，现如今也有很多似乎特别能喝酒的人，他们真的“千杯不醉”吗?这到底是真是假呢?

武侠片里面的人物酷爱喝酒，没事就喝，伤心了喝，开心了也喝，怎么看怎么像喝饮料。其实啊，古代的造酒技术没有那么高，大多也就是粮食酿造，度数嘛自然也不会高了。而那时候好多人粮食也比较欠缺，有这种酒解解饥饿也是不错的。

而点如今的那些能喝酒的人，有专业人员曾这样表示过“千杯不醉”到底是真是假?

图：古人饮酒“千杯不醉”

首先我们要知道，大部分酒精是通过肝脏内的两套解酒酶的作用被氧化代谢的。第一套酶是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，第二套酶是微粒体乙醇氧化酶。肝脏对乙醇的代谢过程主要是氧化分解的过程，最后酒精会生成二氧化碳和水排出体外，同时释放大量能量。第一套酶乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活力大小基本是由基因遗传决定的，也就是说人的酒量大小基本是从父母那继承得来的。

我们经常会见到喝酒很容易脸红的人，他们体内是只有乙醇脱氢酶没有乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸，只能期待肝脏里的P450(特异性比较低的一群氧化酶)来慢慢将摄入的酒精代谢掉。但是对喝酒海量之后面不改色的人，也不要盲目羡慕，因为这存在两种极端情况:一是可能他们的体内两种酶都没有，所以不会表现出脸红的症状，只能靠肝脏慢慢分解，这样的人最容易喝醉，肝脏也最容易受损。

二就是身体里两种酶的含量都极高，也就是这类不易醉的人。我们前面提到了，酒精最后会转化成二氧化碳和水排出体外，视频中刘静额头和颈部大量排汗也体现了这一点，不易醉的人体内两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。

另外，在第二次喝酒之前，如果要求喝一些牛奶，牛奶可以在胃壁形成一层保护膜，减少酒精进入血液到达肝脏，使酒精本身对人体的伤害减少。因此饮酒前做好防范工作，也能有效避免“一杯倒”的情况。

图：饮酒前牛奶或酸奶适量

在此也给大家提供一些解酒方法，可供参考哦~

饮酒前的防范

1、牛奶或酸奶适量，于酒前半小时服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。

2、维生素c、b于酒前半小时内服用，vb、vc具有一定消化和分解酒精的作用，饮酒前一次口服vc片6-10片，可预防酒精中毒。

图:饮酒时以豆腐类作为酒菜

饮酒时注意食物搭配

1、多以豆腐类菜肴作为酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。

2、要记得吃蔬菜，如萝卜、白菜、芹菜、藕等都是很好的解酒配菜。

酒后食疗解酒

1、生梨解酒。吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。

2、饮浓米汤。浓米汤里含有多种糖及b族维生素，有调和解毒醒酒之功效。

这下大家都知道这“千杯不醉”的原因了吧!更多资讯请关注我们!