8月15日，经过近两年研究，由山东景芝酒业股份有限公司和中国食品发酵工业研究院、荷兰瓦赫宁根大学、中国医学科学院北京协和医学院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同完成的“一品景芝?芝香基于肠道微生态解析的白酒健康研究”项目成果通过了中国酒业协会在北京组织的专家鉴定。

图：会议现场

由中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉，山东省白酒协会会长姜祖模，清华大学医学院教授常智杰，山东大学微生物技术国家重点实验室教授凌建亚，中国科学院微生物研究所研究生处处长王黎明，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郝彦玲组成的鉴定会专家组，以及中国食品发酵工业研究院副院长张五九，景芝酒业董事长刘全平、常务副总经理赵德义，中国食品发酵工业研究院主任王德良等成果主要研制人员参加鉴定会。中国酒业协会常务副秘书长何勇主持鉴定会。

图：一品芝香白酒

芝香白酒健康研究成果

鉴定委员会专家详细听取了项目工作总结、技术研究、应用和查新等报告，经过认真严格地审查、质询、讨论，给予了积极评价和高度赞赏，一致认定此次“一品景芝—芝香基于肠道微生态解析的白酒健康研究”项目代表了目前行业最新的科研成果，项目成果达到国际先进水平，对行业发展和白酒健康研究具有重大意义。

图：国标景芝白酒

姜祖模认为，基于对肠道微生态结构的深度剖析，研究首次提出了芝香型白酒肠道微生态健康评价的基本方法，揭示芝香白酒对健康影响的科学性，这对于整个白酒行业具备较大参考价值。

专家认为，中国白酒目前的评价体系多停留在对理化指标的检测和感官评价上，而缺乏健康饮酒的生理性评价方法。项目为健康白酒做了大量基础性工作，研究成果切合国家和时代发展的要求，为行业做出了贡献。