“咸亨”既是唐高宗李治的年号，也是绍兴知名的黄酒品牌-咸亨酒。咸亨酒起源于清朝时期，兴盛于清晚和民国时期，有“黄酒贵族”的美誉，售价相比一般黄酒稍贵，这款酒到底有什么好呢?下面我们一起来品鉴下咸亨黄酒吧。

图：绍兴咸亨黄酒

首先来说说咸亨酒为什么是黄酒贵族，这款酒贵主要有三个方面原因：成本高，咸亨酒的酿造主要用产于南方的木瓜，佛手等金贵的瓜果;酿造工艺复杂，高温发酵工艺需要花费大量的燃料，采用古法泡制酿造，成本和工艺都复杂;清朝晚期酒水赋税重，咸亨出现的时期正好是赋税严重的年代，在当时，这款酒只有达官显贵或者富豪才能喝得起，一般百姓只有孕妇坐月子才舍得买来补身体。

黄酒在古代是主流酒水，自从白酒的出现，让黄酒的市场占有量大大缩减，其实，黄酒相比白酒营养成分高多了，而且度数很低，不至于宿醉，不但对身体刺激小，还能改善身体亚健康。

图：绍兴咸亨黄酒

比如，咸亨黄酒中有富含人体需要的17种氨基酸成分，可以帮助通气活血，健胃养肝，曾经被作为药引子。黄酒还是古代和南方地区产妇的滋补品，用黄酒冲鸡蛋，煮沸蒸发掉其中的酒精，喝了之后非常滋补，对产妇恢复身体，排出体内恶露很有帮助。另外，有些功效型药物用黄酒送服功效会倍增，比如舒筋散用黄酒送服效果就非常好。

冬日里偶尔喝些咸亨黄酒，滋补身体非常好。咸亨黄酒虽有些贵，也正好说明了在黄酒中品质高，而且相比高端白酒，还是实惠很多的，大家不妨试试哦。