随着时代的不断发展，市面上的黄酒品牌也越来越多，其中就包括这款客家黄酒。客家黄酒是我国一个统统名酒，因其悠久的历史和独特的制作工艺越来越受外界关注。为了让大家能够对它进一步的了解，今天小编就来为大家讲讲客家黄酒的做法有哪些，让大家在家也能够轻松酿制。

图：客家黄酒

客家俗语中，有句话叫做“蒸酒磨豆腐，唔(不)敢逞师傅”。意识就是对酿酒而言，除了人的因素外，还有另外两个原因，就是优质饼和水。所以对于酿造一款黄酒来说，选材很重要，只有食材好了，酿出的酒才可能会好喝。黄酒的准备食材也很简单，大米、糯米或黍米、麦曲、酒母。食材准备好了，下面我们一起来酿造吧。

首先我们需将准备好的食材清洗干净，(多清洗几次，以免有杂质)放到水里浸泡一段时间，直到感觉米吸收了足够的水分就可以了。然后将浸泡好的米放到蒸笼上蒸熟，一般25分钟，蒸米的目的是使其淀粉糊化，以便酿酒。蒸好后静等一段时间后落入发酵罐中，再加水、麦曲、酒母混合均匀，发酵一段时间差不多就可以了。(一般一个月左右)最后使用一个干净的布把酿好的酒挤压，把黄液体和酒糟分离开来，(尽量使用空隙小的布，这样酒糟不容易过滤过去，使酒体更加澄清)，差不多静等2-3天，就可以饮用啦!

图：客家黄酒

看到这里，你是不是已经学会的客家黄酒怎么酿制啊。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老都有一定的功效，比较适合日常饮用。感兴趣的朋友还等什么呢?赶快准备材料，行动起来吧。