近几年，老酒市场表现突出，越来越多的白酒消费者对老酒收藏表现出浓厚的兴趣，品味老酒，收藏名酒成了酒类消费的新趋势，在15日举办的“名酒收藏委员会年会”中，名酒收藏委员会副主席胡义明表示，五粮液将是老酒投资热的下一个黄金风口。

“名酒的品质是深受消费者喜爱的理由，支撑着老酒、名酒当下和未来价值。中国酒业一定要坚持唯有时间方能陈酿出时间的味道，唯有时间方能陈酿出美酒的品质，唯有老酒方能超越美酒的品质。”中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉如是说。

中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、河北酒类收藏文化协会秘书长李明强表示，五粮液是非常香的酒，目前来看，五粮液还处于价值洼地，未来有很大的生产空间。

中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、名家收藏家许大同则建议，五粮液未来可以成立老酒收藏委员会，满足市场的需求。

而在中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明看来，“五粮液是中国老酒投资热的下一个黄金风口。”

“中国酒业协会10月份在上海举办了老酒鉴定活动，我们从全国征集的样品当中五粮液占到将近40%。”胡义明说，五粮液在全国第二届评酒会上就取得了国家名酒第一名的殊荣，90年代以前的五粮液已经出现稀缺，五粮液老酒的价值目前被严重低估，上升空间很大。

首先因为其具有悠久的历史价值。五粮液深厚的历史积淀，凝聚着中华民族传统酒文化的厚重感;不断丰富和完善的多粮酿酒配方，是对中国白酒传统文化发展的巨大贡献和对人类大健康理念的生动诠释;“包包曲”“跑窖法”“勾调”等五粮液生产酿造工艺，为中国白酒的高质量发展作出了杰出贡献。

其次，五粮液具有强大的品牌价值。12月11日，世界品牌实验室(WorldBrandLab)编制发布了2019年度《世界品牌500强》，五粮液连续入选位列第302位，较去年上升24位，排名增速居食品饮料行业第一位。五粮液的发展获得了国内外的一致肯定，已经成为与苏格兰威士忌及法国科涅克白兰地等比肩齐名的“世界名酒”。

“第三是五粮液具有独特的饮用价值。”胡义明表示，五粮液口感独特、醇甜甘冽、酒味全面、余香悠久、回味绵长，多粮共同发酵结合中高温制曲的多种优势，多种微量元素和谐融合，生成美好的香、美好的味。

五粮液作为中国酒业的重要力量，承担着更大的社会责任，顺应消费转型和升级的新趋势，也在跟随时代和经济的变化共同推动老酒行业的繁荣发展。