开缸酒怎么样?“开缸酒”既是一首歌曲的名字，也是陕西一带特有的白酒，属于陕西特产酒，比如比较知名的泸康开缸酒，出自陕西安康，是当地饮酒的常见品牌。

首先在外观上大红色的包装异常抢眼，细看瓶身有四星标志，应该是品质的代表，流水线条瓶型设计，金黄色字体和瓶口装饰设计，怎么看都像是婚宴酒。

在香型上开缸酒属于浓香型，具有芳香浓郁，绵柔甘冽，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长的风格特点。

俗话说“千年老窖万年槽，酒好还需窖池老”，泸康酒出自秦巴腹地，汉水之滨，是中国白酒酿造环境微生物群非常活跃的区域之一，构成了教龄超过60年的黄金窖池，其微生物活性超过普通窖池的20倍，为泸康开缸酒高品质的酿制提供了依据和保证。

酿制好的泸康酒还会采用陶坛储存，因为陶坛密度小，透气性好，可以催陈老化促进白酒的氧化还原，丰富的微生物环境使酒体更加醇香。