说起酒，我相信很多人都会想先想到我国的白酒，而说起我国的白酒，大家又会用混乱来形容。因为随着酒水市场的不断扩增，越来越多的酒水品牌吃现在市场上。那么在这些酒水中，哪些值得收藏，老酒应该怎么收藏呢，下面让我们一起来看一下。

一、“4忌”

四忌总结起来就是忌“哄抢”、忌“眼浅”、三忌“跟风”、忌“猎奇”。在香港老酒收藏投资的高峰期曾出现过好几次“哄抢”现象。老酒收藏投资属于稳健性投资。酒商、媒体为了自己的利益，联手炒作酒厂，借此提高白酒价格而获取利润，已成为老酒收藏领域的常态。近几年风行的“生肖酒”“定制酒”，从几斤到白斤量越来越大，好像越大就越有价值。其原因还是投资者不明白收藏的价值规律，一味追求猎奇，而老酒界急功近利的浮躁心理，恰好迎合了这种猎奇。

二、“5策”

五策则是指五种策略，在收藏的过程中，我们一定要物有所值，不要看酒的宣传噱头，要看口碑质量;收藏白酒，是一个长期的过程，切不可以贪图短暂的利益;要重质量，轻数量;要重个体，轻群体;每一个地方都有代表性的老酒，价值也非常高，与其跟随群众的脚步收藏，倒不如花时间研究个体，物以稀为贵，跟风随大流的东西总会过时。

三、“6法”

1、看品牌，传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选。2、放在通风、干燥、阴凉、避光、安静的地方。3、老酒收藏一般都有15年以上的历史，更多达20年—30年，经过多年的贮存，即使收藏的条件良好，但因为酒瓶的封口问题或是陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象也是在所难免的，这时瓶装白酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

4、选择高度白酒，因为50%vol是白酒品质的分水岭，50%vol以上的白酒一般是有纯粮食酿造，适宜收藏，而50%vol以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。5、不要购买有争议的老酒。6、物以稀为贵，选择具有稀缺性的白酒。

总而言之，白酒收藏是一件非常有学问的事情，里面需要注意的事项也有很多，所以如果你也准备收藏白酒的话，一定要了解更多有关白酒收藏的相关知识哦!