纵观整个市场我们不难发现，新消费是市场上的火爆热词，迎来新挑战，拥抱新消费，也成为了很多企业的发展方向。那么新消费如何从风口转移到赛道，大量的产品从过去的小众走向大众主流呢?我们不防来看一下“迈向主流”的发展趋势。

到底什么是新消费?从国家层面，提到新消费概念是2015年11月19日发布的《国务院关于积极发挥新消费引领作用，加快培育形成新供给新动力的指导意见》，其中提到了新消费的两个重要方向。一个是传统消费的提质升级，另一个是新兴消费的蓬勃兴起。也特别提到绿色消费、时尚消费、品质消费等关键词。到2020年9月份，国务院再次发文，提出要综合运用新模式、新方法加速新消费的进程。特别提到线上线下相融合的方式。

通过对大量新消费产品和新消费品牌的观察总结，华糖云商&食业头条在今年提出，中国食品工业新消费品牌的定义：

一，新生代。中国食品工业的新消费品牌是面向以Z世代为代表的倡导健康、美好生活方式的主流消费人群。当然除了Z世代之外，还有城镇中产、小镇青年、城市妈妈等需要面对和服务的对象。

二，新场景。通过发掘多元化消费场景，来满足消费者越来越多元化的需求，通过线上线下相结合的全渠道方式，为消费者提供全域触达便利性服务。

三，新创造。通过技术、营销和模式创新对所在品类的扩容升级提到积极推动作用，新消费品牌的出现所带来的不是行业的内卷，而是扩容和升级。

新消费并非横空出世，而是行业进化必然。从2000年到2020年，中国食品工业的产值从几千亿增长到十几万亿，规模以上企业主营业务收入接近十万亿。这二十年食品行业增长动力发生很大变化，主要经历了从扩容性消费增长、品类裂变横向增长、消费升级纵向增长到现在的新消费增长第四阶段，近两年，新消费成为推动食品行业增长的主要动力。

随着时代的不断发展与进步，产品不再是一个物质，而是某一个消费人群的一种新型消费方式。基于这样的变化，整个食品行业进入了一个以新消费为驱动的新发展阶段。