白酒市场发展的主题一直在变，先受制于价格，后新宠文化，以后白酒的发展主题在哪里?现在白酒市场很不稳定，传统的白酒非常低迷，而且国家政策的调整和产品的发展周期，外来的酒类冲击等因素，是白酒行业进入另一种类的多极化!

价格、文化之后，未来的中国白酒市场该何去何从?健康产业的勃兴，也许给我们提供了一个对于未来白酒的全新思考——健康。

老窖精心布局，加码健康白酒的“野心”初见端倪

2016年3月，泸州老窖权威发布白酒行业内第一份健康养生白酒战略白皮书。据内部知情人士透露，泸州老窖希望通过发布健康白酒白皮书，向行业展现其在健康白酒领域的思考，可以为广大酒商朋友们提供更多的价值。

2016年12月，泸州老窖股份有限公司董事长刘淼在分享对中国白酒产业变革的看法时也表示，酒企要主动适应中国阶层分化、消费升级的需求，把传统白酒与健康产业融合发展，开创中国白酒的养生时代，让“大健康”产业迅速成长为跨越发展“生力军”和“绿色增长极。未来养生酒的发展方向是“发现需求、满足消费;创造需求、引领消费”。

据不完全统计，健康酒这一品类的细分市场能够达到1000多亿，这也是酒类总量的五分之一。茅台的不老酒、白金酒，五粮液的黄金酒，以及近年来发展势头强劲的洋河微分子酒、毛铺苦荞等。随着白酒消费的健康化,以及酒企的纷纷发力,健康白酒的市场规模正在不断扩充。因此我们相信：新品类的成长一定是“众人拾柴火焰高”，大企业的集中发力有利于健康酒的快速崛起与多元化。

求同存异，差异化的核心竞争更给力!

泸州老窖不仅是最早开始酿造养生酒的名酒企之一，也是在率先在行业内提出“养生酒”概念的企业。早在明朝正德年间，泸州老窖第五代传人施源祖师便已开始酿造药酒。值得一提的是，70年代，出口海外的“莲桂香补酒”就已名声大噪，如今，泸州老窖重拾桂花酒，并赋予了其新的意义——桂花荘酒!

强大而独特的品牌背书保驾护航

泸州老窖作为行业龙头，具有先进的生产工具和技术优势、六大科技创新平台

以及强大的人才资源储备，这都为老窖养生酒业努力创建中国健康养生白酒第一平台奠定了坚实的基础。泸州老窖养生酒业秉承“传承国粹，颐养天下”的企业哲学，实现了中国高端养生酒科研开发、贵稀原材种植、产品生产与包装、品牌塑造、市场推广、物流运输等全产业链条上的高端资源聚合。

以消费者为中心的酒体创新

中国民间自古就有种桂树、赏桂花、吃桂糕、喝桂酒、饮桂茶的传统。汉代时，晚辈向长辈敬用桂花酒，则象征着延年益寿。从历史角度出发，泸州老窖坚守传统，并以市场为导向，以消费者体验为中心迎合白酒行业追求健康的消费趋势，以桂花入酒，推出了桂花荘酒，在健康白酒领域重启创新酒体，不仅不突兀，反而更加融合传统与现代。

桂花荘酒纳新而不弃古

泸州老窖酒经历23代传承的古法酿酒技艺，至今仍保持起窖、拌料、上甑、蒸馏、摊晾、入窖、封窖等古法技艺，桂花荘沿用此传统酿造技艺，品质得以保障;源自《本草纲目》功效记载，沿用古法桂花酒配制秘方，桂花原料与基酒最佳比例搭配，历岁月推移，依然原样传承。

在技艺创新方面，桂花荘酒以萃取代替浸泡，更利于人体吸收，只留健康，不留杂质。萃取的桂花原液历经12个月的沉淀，并选用洞藏多年的老窖优质基酒作为调味酒，按照黄金比例勾调，勾调后的桂花酒，保留了陈藏的香味。