纵观我国的白酒行业，东北的白酒始终是此行业的佼佼者，这里纯净的水源和肥沃的黑土孕育了众多具有东北特色的美酒，比如富裕老窖酒，诞生于松嫩平原的美酒，甘甜醇美，别有地方风味。那么富裕老窖酒怎么样?有什么特点呢，下面一起来看看吧。

一种高粱、两种曲霉、三种酵母、五个除杂、七个增香、低湿足水、长期发酵、分层蒸烧、按段取酒、分质保管、合理贮存、精心勾兑的酿造工艺，赋予了富裕老窖“香、甜、顺、净”的品质。

富裕老窖酒酿制过程中，建立间隔式发酵间、蒸馏间，缩小门窗，防止紫外线照射，有效地保护了微生物生态环境;采用喷洒曲粉和酒尾的方法，抑制有害菌的生长，促进有益菌生物繁殖，从而形成适合酿造富裕老窖的“小气候”。

此酒采取纯种已酸菌培养与自然优质窖泥复合培养，窖泥质量好，适应性强;还开展了工艺技术交叉、香型叠加、多粮、多微、不同窖池、不同发酵期、不同工艺、不同贮酒容器等多种试验，生产出风格各具特色的多种调味酒。融合了南北方酿酒技术特点，形成独具特色的酿酒工艺流程。

富裕老窖酒是齐齐哈尔的特产酒，很多人都说，来到齐齐哈尔，不可错过的除了美食，便是这地道的富裕老窖酒了，它是当地的历史名酒，有着悠久的历史，在口感上又具有独到之处。以上就是有关富裕老窖酒的相关介绍了，希望能够帮到大家。