
黔胡子 传承500ml白酒
酱香型白酒
香型
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公司简介
贵州醉江仙酒业股份有限公司位于中国酱香酒核心产区茅台镇,是一家专业从事酱香型白酒生产、销售为一体综合企业。公司拥有300亩的酿酒基地,窖坑400多个,与茅台酒厂比邻,共享得天独厚的地理位置与自然环境。
黔胡子作为贵州醉江仙酒业有限公司生产的酱香型白酒,销往广东、福建、青岛、山东、山西、黑龙江、湖北、湖南、河北、河南、陕西、内蒙古、云南、广西等全国各地区。拥有大量的忠实酒友,源于醉江仙生产的酱香型白酒品质好。
贵州茅台酱香白酒生产基地
贵州醉江仙酒业股份有限公司位于我国酱香酒核心产区茅台镇,是一家专业从事酱香型白酒生产、销售为一体综合企业。公司拥有300亩的酿酒基地,窖坑400多个,与茅台酒厂比邻,共享得天独厚的地理位置与自然环境。
下沙工艺酱香型白酒生产的**次投料称为下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。(1)泼水堆积下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入,每泼一次,翻拌三次。注意防止水的流失,以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅,经测定,其淀粉浓度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。
黔胡子作为贵州醉江仙酒业有限公司生产的酱香型白酒,销往广东、福建、青岛、山东、山西、黑龙江、湖北、湖南、河北、河南、陕西、内蒙古、云南、广西等全国各地区。拥有大量的忠实酒友,源于醉江仙生产的酱香型白酒品质好。
贵州醉江仙酒业股份有限公司
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