程翁老窖57°白酒500ml
董香型白酒
香型
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贵州董宛酿酒有限公司
公司简介
董宛酒的产地有着近1000年的酿酒发展史,而董宛酿酒厂在历史的演变过程中, 其程公嫡传后代—程大平,坚持采用祖父传承下来的,工艺复杂的纯酿固态发酵工艺;为的仅是在其制曲、发酵、存储的过程中;使其大量微生物菌种参与其中,自然形成董香白酒独特的香气成分和内在品质。对于董宛传承的酿酒师来说,传承就是酿造酒魂,他们将从大地上长出来的粮食;经过水深火热,在窖池发酵18个月,才能酿出一滴一滴珍贵初酒。
因为一颗颗秉承传承的匠心,在生产制造高度机械化的今天,董宛酿酒厂程大平,坚持采用祖父程明坤传承下来的纯手工纯粮固态发酵工艺,以遵义地区特产的糯性高粱为原料,辅以优质大米、小麦进行混合蒸煮,在制曲过程中加入130余味天然本草精华,共同参与发酵过程;待发酵时间成熟后,再通过小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。
贵州董宛酿酒有限公司
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