缔王子酒酱香经典酱香型53度500ml
固态法
生产工艺
酱香型白酒
香型
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贵州缔公酒业股份有限公司
公司简介
缔王子系列酒生产厂家为: 上世纪60年代始建的茅台老赖酒厂。2003年缔王子酒业收购茅台赖酒厂。茅台赖酒厂是赖永初后人赖世伦(美籍华人)在60年代,为了光复赖茅酒辉煌,在茅台镇镇中心位置创办了中美合资茅台赖酒厂。老赖酒厂在 70年代发明了“复窖窖藏”酒库存酒,酒体老熟得比较快。复窖法埋藏酒坛的不是普通泥巴, 而是多年使用过的窖底泥、窖面泥、老酒糟、谷壳、曲药、赤水河沙滩的河沙等混合之后埋藏的酒坛。存放于此酒坛中的原酒能真正顺应茅台本地春夏秋冬气候变化促成原酒中的醛、酮等物质的挥发和氧化、从而在相对同等时间内增加酒体的醇和绵柔、优雅细腻。所以在70年代特为“ 复窖窖藏 ”在江苏宜兴重金采购一批名优陶瓷厂的酒坛,为了便于埋藏, 基本上都是 350 公斤的酒坛,而且质量上乘, 相比茅台酒厂的藏酒酒坛更厚实、沉重许多。此酒坛上可以看到当时坛子产地、重量、厂家、烧坛师傅名字信息。在80年代赖世伦老先生向国家专利局申请了“ 复窖法生产赖茅酒的新工艺”,得到了专利证书, 证书号: 7030号。由于老软工的搬迁、坛子老化、搬运难度等问题, 这批酒坛和基酒只有了小部分封存于缔王子酒业的“复窖窖藏 ”酒库中。它鉴证了老赖酒厂辉煌的过去,同样缔王子系列酒也采用了“复窖窖藏”古法进行生产
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