
钻酱(五年陈酿)瓶装
酱香型白酒
香型
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公司简介
黔北一带钟灵毓秀、气候爽宜、水甘如醴,是酿造美酒的百家乐一方宝地。赤水河谷茅台镇一带早在公元前135年就生产出令汉武帝饮而“甘美之”的枸酱酒,当地白酒产业自此兴旺发达。
光阴荏苒,传统酿酒工艺代代相承,白酒品质日益优良,受到大江南北的青睐,茅台镇由此获“酒乡”之美誉。闻名遐迩的“钻酱酒”就出产于这片满富传奇色彩的土地,其前身为茅台镇酿造出的“茅台烧”、“茅台春”。西汉时期,古茅台所产酱香酒作为贡品供皇族和地方官僚享用,但受当地交通不便的影响,此酒生产规模不大。
乾隆年间,赤水河航道开通,茅台镇一跃而为川盐入黔的集散地,自此商贾云集,川流不息,推动了酿造业的繁荣发展。清代大诗人郑珍有诗为证:“酒冠黔人国,盐登赤虺河”。1796年,茅台建立“大和烧房”,是当时颇具规模的酿酒工厂。因其采用本地优质高粱、小麦,加上日臻完善的酿造工艺,酿造出的“钻酱酒”畅销华夏大地。
1802年,嘉庆帝四十二岁寿辰之际,各地官员竞相进贡奇珍异宝、怪石方物为他祝寿,辛酉恩科进士王廷葵将大和烧房所产酱酒进贡给嘉庆帝,帝用此酒大宴群臣。他饮后感觉此酒香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、香味细腻、回味悠长,赞曰:“此酒,质堪酒中钻,酱味甚爽,实乃酒中翘楚也!”“钻酱”美名自此流传至今!
仁怀钻酱酒业有限公司
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