红曲酿酒

历史悠久自唐宋承传不息

省级非物质文化遗产

极具地方特色

中国红曲酒有五千多年历史，与法国葡萄酒和德国啤酒并称为世界三大古酒。每每说到红曲酒，总是感觉缺少那么一点时尚感。不像高贵的葡萄酒，优雅又迷人;啤酒，代表着青春活力与狂欢。红曲酒，像是一位慈祥的老者，不争不抢，不紧不慢。不过，历史悠久的东西总是有着其不可阻挡的魅力。红曲酒享有“国酒”之美称,是南方中国酿造酒的代表。

红曲酒以其原料之独特，酿造工艺之复杂，种类之繁多，历史文化内涵之丰富伫立于酒届。开坛香万里，洗瓮醉千家。本届厦门酒展迎来酒届泰斗——红曲酒，以统一形象全新展示，届时将看到不一样的福建红曲酒。

自古红曲出古田。古田红曲在明朝万历年间已颇负盛名，当时林春秀就有“田家多制曲，畲客少租山”之句。《古田县志》卷七“实业篇”中记载：“邑东北等区出产以红曲为大宗。北区多数，大东区次之，小东乡又次之。近售本馆及连罗福宁省城，远则贩运上海、宁波、天津各埠。”历史上古田就已是红曲的重点产区，在国内外都很有名气。