黄酒作为我国的特有的传统酒，有着上千年的历史，现如今在世界各地发展的非常不错，受到了国内外的欢迎。而黄酒由于度数没有白酒那么高，所以黄酒是有保质期的，保质期一般在1-3年左右，时间过久以后会变质，变质以后应该从哪些方面看黄酒是否变质呢。

1.看酒体

黄酒在酿制完成以后一般呈黄色为主，并且清澈透明，没有其他杂质和异物，如果你在观察到黄酒酒液变得浑浊并且出现杂物，一般这种情况黄酒基本是发生变质了，就不要饮用了。

2.摸粘稠度

黄酒和白酒不太一样，黄酒是有一定粘稠度的，可以在手中倒入适量的黄酒体验观察一下，如果黄酒一点不粘手，非常丝滑，多数为发生变质。

3.闻气味

黄酒味道较为单一，没有其他复杂的香味，以粮食味道和酒香味为主，不刺鼻;如果靠近能闻到较为刺鼻的味道，味道比较杂乱，也是发生变质了。

黄酒本身酒精度数不高，普通黄酒是不适合就行长时间的保存的，在1-3年内饮用完毕能更好的品尝到黄酒的香味，如果时间过久就要先查看黄酒是否变质了，还是要以身体为主，可以通过上面的几种方法进行观察，如果变质就不要再饮用了。