虽然红酒已经是人们的常见饮品了,但是对于红酒的了解还是很少,这也就导致了市场上的葡萄酒出现一些参差不齐的现象。其中一些餐厅对于红酒的包装更是高档,一律采用波尔多重型瓶,这也就使原本比较低廉的葡萄酒上升了一个档次。那么真的是葡萄酒瓶越重,葡萄酒质量就越好吗?
?瓶子厚更能保护葡萄酒
葡萄酒对于温度,光照的波动非常敏感,还有长途运输是的震动都会对葡萄酒有影响,这样厚的瓶子可以减少这些因数对葡萄酒的影响。
?陈年葡萄酒更需要厚酒瓶
一开始,厚酒瓶都用在那些需要陈年高品质的,而不是为了让一般的酒显得自己有多“高大上”,通常当时一般的酒为了节省成本,提高销量,对于酒瓶的要求没那么高。几年来波尔多协会为了环保,建议酒庄都用较轻薄的瓶子。
?起泡酒更需要厚的瓶子
香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)、普罗塞克(Prosecco)等起泡酒含有大量的二氧化碳,瓶内的压力有5个大气压,在起泡酒刚出现的时候就因为经常出现爆瓶的情况导致被叫做“Devil Wine”。厚重的瓶子能更好的保护侍酒人员。
?瓶底凹槽
瓶底凹槽设计之初并是为了让瓶子能承受更多的压力和让就的沉淀物可以集中在凹槽里,现在慢慢的被一些谣言误导成判断酒的质量的因数。其实瓶底的凹槽从来都不是判断酒的质量。
不止国内的消费者喜欢厚重的瓶子,其实国外的消费者也一样是“外貌协会”的会员。我们看看国外的专业人士是怎么评价的。
o 禾富(Wolf Blass)总酿酒师 Chris Hatcher 的观点是:
与其把钱花在酒瓶、包装上,为什么不用来提高酒的品质呢?名庄酒、精品酒把包装做的好一点很正常,但平时喝的酒包装太华丽就有点“名不副实”了。
o 奢侈品酒零售商 Hedonism 的 CEO Tatiana Fokina 的观点是:
人们喜欢在餐桌上更有“存在感”的酒,这本没错。“市面上能选择的酒非常多,谁不想挑一瓶酒标漂亮,瓶子又厚又好的酒?”
所以大家一定要擦亮自己的眼睛,不要被其“尊贵”的外表所迷惑。真正注重质量的葡萄酒,一定会是将成本都集中在酒本身,而不是所谓的那些包装上边。