最近刘先生买了一些云南竹筒酒，但是不知道怎么开，有的竹筒酒需要保存，不开的话应该怎么保存呢？本文小编就来和大家说说云南竹筒酒怎么开，怎么保存的问题吧。

云南竹筒酒工艺流程

将煮熟的大米、小麦或高粱拌上药酒装进竹筒。7天之后，将竹筒盖打开，就可以喝到又醇又香的水酒了。独龙人认为，用竹筒酿制的水酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉。是男女老少酷爱饮用的传统饮料。

酒经过竹筒浸泡，酒色逐渐变为淡黄色，口感柔和，竹香纯正，饮后不口干，不上头，加冰味更好。存放时间越长，酒度和净含量略有降低，但酒质愈佳，回味悠长，为天然的绿色饮品，本酒灌装入竹筒后，会产生自然挥发的现象，保质期18个月。

了解了云南竹筒酒的制作工艺之后，小编来教教大家云南竹筒酒怎么开，开的时候用专用小木槌敲击竹筒顶盖三次，基本上就能敲开一个洞，然后倒出来就能喝到竹筒酒里的酒液了。有的竹筒酒上面有开好的洞，有塞子，这样的可以直接打开。

学会开了之后，云南竹筒酒如何保存也是一个问题，下面来教大家保存方法。

酒液浸泡法把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口，此法可长时间保存，弊端就是浸泡的酒液与竹筒内的酒品质不同随着外面的酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。

低温保存把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱保鲜层可长期存放，解决了酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。

干燥无尘遮光的环境存放这种方法也可较长时间的存放，弊端就是酒液会减少酒精度也会随着缓慢的渗出挥发而影响竹筒酒风味。