葡萄酒，一种高雅文艺的酒精饮品，经常和优雅女士一同出现，品酒的动作更是优雅，其实，学会品鉴葡萄酒的方法你也可以优雅自如。

制造舒适的环境

品评葡萄酒,要创造一个环境适宜的品酒室,清洁卫生、幽雅肃静、空气新鲜、室温适当的房间都可作为品酒室。舒适的座椅、宽大的桌子是必要的物质条件。高脚的郁金香形品酒杯,肚大而口尖,晶莹透亮,不仅看着舒服,还有聚集香气的作用。

有先后顺序

品尝不同的葡萄酒,有一定的先后顺序。往往是先白葡萄酒后红葡萄酒,先干型酒后甜型酒,先新酒后老酒。按照规矩酒开瓶之后还不可立即饮用,等瓶里的酒与空气充分接触,吐出芳香。在杯中注入1/3杯的酒,量少而优雅。

看清晰度与色泽

品评酒真正可以信赖的只有您的感觉器官。举起酒杯,对着亮光,观察先从酒的清晰度与色泽开始。好酒应当是清澈明亮的白葡萄酒从水白色到金黄色,红葡萄酒从鲜红色到棕红色,玫瑰红葡萄酒则从近白色到浅红色。

每一种好酒都有动人的色泽,色泽的深浅反映了酒的成熟度。对那些色泽晦暗,甚至有些混浊的葡萄酒要提高警惕,这通常是酒变质的征兆。长期贮藏的酒会有沉淀物,不必担心,这是自然现象。

闻香味

鼻子是试酒时最重要的器官,嗅香全靠鼻子的嗅觉。杯中的酒,在杯子转动时要比静置时蒸发面大2-3倍。这是不为常人所知的小秘密,很有用。

让酒在玻璃杯中回荡,试辨其中有无葡萄的果香,有无其他水果、花卉的香味,最要紧的是要嗅出酒的特别的芳香味,美酒香气诱人。凡是行家都懂,任何异味都意味着酒已变质。

品味道

最后深啜一口酒,同时吸人空气,让酒在嘴里涮一下,这个动作也许有点滑稽,却是必要的。舌尖对甜味最敏感,舌两侧对酸味敏感,而舌根对苦味最敏感。味觉能进一步证实酒醇不醇、陈不陈、爽不爽,以及酒的酸甜度、浓度和酒的构成。

葡萄酒的品鉴需要一定的技巧，对红酒感兴趣的朋友可以按照上面的方法和步骤品酒，另外，关注本网，从中多了解一些葡萄酒知识，也可以帮到你哦。